Strict Standards: Non-static method nggallery::get_option() should not be called statically in /var/www/jortby.se/public_html/wp-content/plugins/nextgen-gallery/nggfunctions.php on line 10
Mytomspunnen Longrow med extra lagring
Longrow är en mytomspunnen och riktigt rökig whisky som produceras på Springbank Distillery i Campbeltown i sydvästra Skottland.
Ursprungligen var Longrow ett eget destilleri som byggdes 1824, granne med Springbank på Longrow Street. Efter att Longrow Distillery upphörde med sin whiskyproduktion 1896 revs destilleribyggnaden, men lagerhusen används alltjämt av Springbank till fatlagring och som tappningshall.
Springbank är Skottlands äldsta familjeägda destilleri och det enda destilleriet där hela tillverkningen sker inom destilleriets egna väggar. För att erbjuda ett större spann av whisky producerar man utöver Springbank även två smakmässigt olika whiskysorter som går under namnen Longrow och Hazelburn.
Kornsorten som används vid produktionen är Optic. Kornet ligger först i vatten under 36 timmar till dess att fuktigheten uppgår till 48%. Därefter följer en groningsprocesse under 5 dagar vilket sker genom en gammaldags “floor malting”.
Till skillnad från vanliga buteljeringar hos Springbank är Longrow betydligt rökigare. Skillnaden är framför allt att malten till Longrow rostas över torv under 48 timmar vilket ger en rökighet som överstiger 50 PPM (Phenol Parts per Million). Traditionell Springbank görs på malt rostas över torvunder 6 timmar och därefter torkas med hjälp av varmluft under ytterligare 30 timmar vilket ger en rökighet på 10-15 PPM. Hazelburn däremot produceras med orökt, lufttorkad malt vilket ger 0 PPM.
Springbank använder sig normalt av en unik två och en halv destillationsprocess vilket ger whiskyn en helt egen stil. Vid produktionen av Longrow använder man sig dock av, likt de flesta andra destillerier, en normal dubbeldestillering, medan Hazelburn trippeldestilleras vilket annars brukar känneteckna whisky producerad i lågländerna .
Lagringen av Longrow 14 Years Old har skett i en kombination av bourbon- och sherryfat som efter “vattingen” fått gifta sig samman i ekfat under ytterligare sex månader före buteljering. De fyra extra åren på fat gör att Longrow 14 Years Old särskiljer sig smakmässigt från den tioåriga versionen som oftare finns tillgänglig.
Precis som Springbank håller man fast vid principen att alltid buteljera sin whisky vid en alkoholstyrka om minst 46 procent, samt att aldrig kylfiltrera eller färga sin whisky.
Med en årlig produktion begränsad till ett par tusen flaskor är det inte konstigt att whiskyexperter brukar säga “whenever you see a Longrow, buy it”.
Longrow 14 Years Old, 46%
Färg: Ljust gyllenfärgad.
Doft: Stor, djup och aromrik med en fascinerande kombination av rökighet, torv, vanilj, honung, sälta, sherry och russin.
Smak: Djup och kraftfull smak där rökigheten inte tillåts att ta överhanden. Här finns en smakrikedom inkluderande fatvanilj, mörk bitter choklad, torv och tobak - allt avrundat med en sötsalt brytning.
Eftersmak: Lång och kraftfull där röken mjukt men kraftfullt visar sin styrka.
